Aunque nada la destrona, las hallacas este año han puesto a prueba las tradiciones.
La consentida de la temporada decembrina no escapa a la hiperinflación, no solo por los costos sino por la falta de productos. Sin embargo, sus diferentes variantes hacen malabares para poder estar presente en las mesas venezolanas.
Cada región tiene su versión, las orientales con pescado, las andinas con garbanzos. Algunas hallacas en #Caracas se apegan a una receta de origen mantuano con un toque dulce producto de incluir papelón. También las hay vegetarianas. Los guisos se preparan con un ingrediente único, pollo, gallina, carne o cerdo o se hacen mixto. Asimismo, se deriva de la receta (con el fin de no desaprovechar nada) los famosos bollitos.
Y tú ¿ya probaste tu primera hallaca este año?
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